1 februari 2016

Glöm inte bort att ta hand om varandra

Idag är det tre år sedan min pappa slutade kämpa,
efter många års sjukdom så orkade han inte längre.


Vaknade med tårar i ögonen...
det är okey att det gör ont.

Göm inte bort de som finns runt om kring just nu,
man vet aldrig vilka vägar livet har åt en så lev i nuet
och glöm inte bort att visa de du älskar att du älskar dem.

För mej var det även ett uppvaknande´.
Jag tänker kämpa för att undvika de sjukdomar
som ligger i mina gener.
Jag vill inte att mina barn ska behöva uppleva en förälder
som går bort allt för tidigt,
OCH jag vill hinna träffa mina barnbarn
- och skämma bort dom riktigt mycket när den dagen kommer ;-)



28 januari 2016

Projekt Ordning & Reda

Ska vilken dag som helst sätta igång med att rensa och sortera papper .
HUR tänker jag  när jag bara slänger allt i en rul i skrivbordslådan tills det tar STOPP
och jag MÅSTE göra något åt saken.
Nån som känner igen sig ;)?

Förhoppningsvis så kommer pappershögsrulen minska rejält,
Och en hel del papper gå till återvinning, medans där viktiga papprena ska in i rätt mappar.

Här kommer ett tips, har köpt två stycken mini foldrar med 12 st fack var. 
Där ska jag sortera in kvitton i den ena och kuponger, presentkort osv i den andra. 
Kupongmapps idén kommer från Gratisprinsessan.
Min mapp köpte jag på Tradera och D finns även på EBay.
Har en större variant i A4 till försäkringspapper, huskvitton osv.
Sådana mappar hittar du hos närmsta pappershandel/bokhandel.

Ha de gott!

PS. Jag har faktiskt plöjt mej igenom nästan hela den första skrivbordslådan
och det känns riktigt bra.
Ut med inaktuella försäkringspapper, kvitton på prylar som nte längre finns kvar...
...Onödigt bråte :D




26 januari 2016

Att vända på slantarna

Januari måste ju vara den värsta månaden av de alla när det gäller privat ekonomi.
Sådanna saker som föräldraledighet över jul och nyår och de där härliga räkningarna som kommer kvartalsvis kommer självklart i januari.
#gratis #spara #spartips #samla #återbäring

Här är mina tips på hur man får slantarna att räcka lite längre:

1. Köp inget onödigt

2. Passa på att rensa ut i kyl och frys, oftast så finns det mycket där
som man kan laga mat på om man är lite kreativ. Soppor, pajer, grytor...

3. Skriv en shoppinglista inför veckohandlingen & planera måltiderna.

4. Leta efter erbjunanden och rabattkuponger.
kanske finns det något erbjudande på just det du behöer köpa

5. Använd appar som:  "tryme" där det finns gratis varor att hämta ut på bla Coop, Hemköp, Willys och  www.earndit.se/r/6LBMY

6. Rensa ut och sälj saker som inte används/behövs kolla i garderob, förråd, garage, köksskåp osv.


Spara pengar på internet (innehåller värvningslänkar)

Sidor med "återbäring"


Bonusbay

Cashbackshopping

Sidor där man kan prova saker gratis:

Tybe

Buzzador

Samla poäng och byt mot saker/presentkort/bio:

Yougov




Club Serla


Gratis Bio

25 januari 2016

Maria Josefinens hållbara sallad - Foodprepp

Foodprep tips!

Receptet inspirerat av Träningsplupps veckosallad.

Detta är ett superbra tips till oss som har lite kort om tid,
den där härliga timmen (eller i mitt fall 10-15 minutrarna mellan att man kommer hem och middagen ska vara serverad) mellan att man låser upp ytterdörren och barnen ska vara utfodrade.

Mätta barn = glada barn ;-)

Och barn som varit utfodrade på skola och fritids har inte alltid fått
i  mina ögon kanske den bästa maten.
Mackor och Oboy eller mjölk vid tre tiden står man sig inte så länge på.











Principen är väldigt enkel:

1. Gör i ordning grönsakerna.
Jag använder min nya favorit i köket- Rosti mepals rivlock!
Super smidigt, bara att riva rakt ner i bunken, och en bunke som dessutom tål värme *tipptopp!*
2. Lägg i en värmetålig skål.
3. Koka upp lagen och häll över salladen, rör om.
4. Ställ in i kylen.
Bör stå i kylen ett par timmar innnan den ska ätas.
Min variant blir lite som pizza sallad *mums*

Detta hade jag i min sallad;

1 litet vitkålshuvud - grovt rivet
3 morötter - grovt rivet
1 röd paprika - tärnat i små tärningar
1/3 purjolök - tunnt skivat

Men jag kan även tänka mej att det funkar med: broccoli, blomkål, rödlök, salladslök, spetskål, rödkål.




Tips: om man skippar morötterna så drar man ner på kolisarna, gäller även paprikan.
Paprika innehåller en hel del vitamin-C, morötter innehåller även de en del nyttigheter.
Och hur man nu än väljer att äta så tror jag på att variera sin kost.
Sedan jag/vi (japp det gäller hela familjen) gick över till lowcarb så äter vi mer varierat när det gäller grönsakerna, och mycket efter säsong och efter vad som helt enkelt ser bäst ut i grönsaksdisken.






Till lagen:



0,5 dl vatten
0,5 dl olja - jag tog rapsolja
0,5 dl vinäger- i detta fallet gjorde jag som Kajsa Warg och tog rödcidervinäger
0,5 dl Sötning typ Sötströ/Sukrilett


Lagen ger enligt kostbevakningen
96% fett (46 gram)  /0% protein (0 gram)  / 3% kolhydrater (4 gram)
Salladen beror ju på vad man har i den ;-p






Foodprep = ett sätt att se till att man sparar tid = mindre stress i vardagen
+ att man alltid har något bra att stoppa i magen och motar sockertrollet i grinden.


#foodprepp #mättabarnärgladabarn #lchf #lowcarbhifat #mariajosefinen #hållbarsallad #lchfsallad #recept #lchffoodprep #lchfbarn #lchftjejer #lchffamilj #hellhour



20 januari 2016

Korvstroganoff á la Maria Josefinen

Klassisk familjemiddag? = korvstroganoff

Idag tog jag mod till mej och lagade en av mina favoriter fast i en mejerifri variant,
efter inspiration från finaste My aka LCHFingenjoren och hon hade rätt,
det smakar inte kokos! (Sorry My, att jag inte litade på dina ord MEN du hade rätt :-D) Och jag släpper sakta greppet om vispgrädden... Ska våga testa göra fler såser på kokosgrädden :)

Du behöver:

Till ett stor kok = ca 3-4 middagar för 2 vuxna, 2 barn

1 st falukorv av den bästa = hög kötthalt, lite kolhydrater och KORT innehållsförteckning
8 dl krämig kokosgrädde, jag köper min i liters tetra på Ica Maxi
2 stora gula lökar
3-4 msk tomatpuré. Tips! Mutti har en guldig tub som endast innehåller tomat och salt
1/2- 1 pkt. Findus Provencale örter (finns i frysdisken)
Smör
Kryddor efter tycke och smak, Örtagård gillar jag (så mycket att den var slut #taskigtajming)

här gjorde jag:

Smält en stor klick smör i gjutjärns grytan, låt plattan vara på halvvärme.
Skala och hacka löken.
I med löken i kastrullen och låt den mjukna.
Under tiden så hackas och tärnas en falukorv.
Blanda ner korven i grytan, och häll på kokosgrädden.
Smaksätt: tomatpuré, örter (gillar du mycket örtsmak så ta hela förp.) och kryddor.
Rör om ordentligt och låt korvstroganoffen stå och gotta till sig  5-10 minuter = tjockna.

Tillbehör 1 (lagomt till 2 vuxna) :
Smält rejält med smör i en kastrull.
Riv 1 litet vitkålshuvud.
Fös ner kålen i kastrullen.
Rör om och låt kålen mjukna.
Det går ganska snabbt, så detta kan man göra medans korvstroganoffen tjocknar #tidseffektivt


Tillbehör 2:
Dela 1 färsk broccoli små buketter.
Rör ihop en sådan färdig salladsdressing som man blandar med olja och vatten,
men låt mängden vätska vara bara olja.
Blanda allt och låt stå i rumstemperatur en stund.
(Ungarna älskar den broccolin och jag kan inte annat än å hålla med)


#lågkolhydratskost #korvstroganoff #lowcarb #lchf #lowcarbhifat #lchfmiddag #lchfrecept #middagsinspiration

19 januari 2016

Slut på inspiration

men är det verkligen så att man behöver vara så där äckligt supper peppad och tipp topp hela tiden?

Nej det behöver man inte.
Det blir riktigt tufft att försöka leva upp till ett sådant ideal.
När det gäller viktnedgång så gäller det bara att ha bestämt sig för att detta är vad JAG vill göra,
gärna skriva upp en plan för HUR man ska nå dit och VARFÖR man vill gå ner i vikt.
Skriv gärna ner en liten lista i mobilen som du kan titta på när du behöver lite extra stöttning.


Just nu så vill jag  bara ha SOL och VÅR och lite VARMARE ute.
Typ i väntan på våren deppad, kan man nog kalla mej.
Har knaprat d-vitamin sedan i höstas men det verkar inte hjälpa, mera sol åt folket!
Men nu börjar det äntligen gå åt lite mer ljusa tider så man får passa på att tanka solenergi på helgerna när man har chansen.


Vågen hån skrattar åt mej, och vill inte alls samarbeta.
Så nu blir det tillbaka till att väga och mäta maten
- att få koll på fördelningen

fett 80% / protein 17% /kolhydrater 3%

Äter man så så får man en ratio på 4 (Fett / Protein+kolhydrater = Skaldemans ratio) ,
vill man gå ner i vikt så bör man hålla sig på en ratio över 1.
Hur mycket kolhydrater man väljer att äta är väldigt personligt, 
vissa kan äta ganska mycket kolhydrater vissa mindre.


Jag är en sådan som ska hålla mej så långt i från kolhydrater som möjligt,
jag klarar inte av att bara ta EN godis,
eller att ha sådant som jag inte borde äta hemma i skåpen.
2016 har jag och min man börjat med en utrensing då det slarvades en hel del i slutet på 2015,
vilket resulterade i 10 kilo upp på vågen för oss bägge två =(
100 dagar helt utan socker/gluten är det som gäller hemma.
Och det går än så länge jätte bra, jag har skrivit upp antal dagar på kalendern hemma i köket
så det är lätt att se hur många dagar det är  kvar av dessa 100, och det motiverar mej till att säga nej till socker.  Jag tar det dag för dag, val för val, och för varje streck i kalendern ger jag mej en mental klapp på axeln och peppar mig själv till att köra en dag till.
Igentligen borde det ju inte vara så svårt för jag vill inte få diabetes (har ärftliga faktorn mot mej),
jag vill trivas i min kropp och må bra, jag vill inte få cancer, jag vill ge min kropp de bästa förutsättningarna för ett förhoppningsvis långt och friskt liv.


(Söker ni inspiration från böcker så rekomenderar jag varmt Sten Sture Skaldemans böcker,
börja gärna med den rosa bibeln "Ät dej ner i vikt" eller "GI-noll".  Även om man inte gillar att läsa böcker så skriver han på ett sätt som gör att man bara måste fortsätta läsa, även om man behöver ta en skrattpaus då och då ;-) )


Jag brukar använda mej av Lifesums gratis version.
Det duger åt mej och det är lätt att ställa in den efter hur stor andel fett-proteiner-kolhydrater
samt mängden kcal som just du vill äta.


En kopp kaffe om dagen och mera vatten :-D
Ät när du är hungrig, och sluta innan du är mätt (tänk på att mättnadskänslan tar ca 20 minuter poå sig att infinna sig).
Drick vatten när du är törstig.


Just nu så tränar jag inte alls, då ryggen säger nej.
Känner mej som 300 år när jag inte kan dra på mej skorna, eller böja ryggen utan att det känns som att någonting dras sönder. Som ett gammalt torkat resårband som brister.
Vädret de senaste veckorna har gjort att jag inte velat gå ut heller,
kalla mej fryslort men -20/-30 grader är inte riktigt mitt utltimata promenadväder.
Idag är det äntligen lite bättre temperatur ute så om det fortsätter så här så ska jag iallafall ta mej en promenix, kanske med någon skön pod i lurarna eller så ska jag bara gå och rensa tankarna lite.  Ibland behöver man bara koppla bort allt och bara vara här och nu.
Jag kämpar på för att få ryggen att må bättre,  försöker tänka mej för och inte böja ryggen i onödan, massage och så sover jag i mitt egna lilla moln av tigerbalsam om nätterna.


Ta hand om er!




#skaldeman #skaldemansratio #lchf #lowcarb #lowcarbhifat #lågkolhydratkost #viktnedgång #gånerivikt #lifesum #fettbrännerfett #kost #100dagarutansocker #beach2016 #hälsa #naturligkost #gratis #fett #proteiner #kolhydrater #trivselvikt #pepp #inspiration #vårtrötthet #stenstureskaldeman

16 januari 2016

En hyllning till baker vs runner som uppfunnit "pigall" Lowcarb

Pigall har alltid varit en av mina favoriter,
och när jag såg att bakervsrunner uppfunnit ett recept som man kan njuta av någon gång ibland utan att ha dåligt samvete så dog jag lite av lycka <3
TACK, fina!

#lowcarb #lchf #lågkolhydratskost #lchfgodis #lchfchoklad #lchfrecept 

Så här gjorde jag:
3 äggvitor och om ni ursäktar språket 
2 rejäla sprut (ha ha) Nutri nicks Caramel steviadroppar värms upp försiktigt under omrörning till 70 grader.
Häll över i bakmaskinen och vispa vispa vispa så att äggvitesmeten kallnar och blir luftig.
Gör i ordning ett vattenbad att smälta 50-100 gram sockerfri mörkchoklad över.
Tärna 275 gram osaltat rumstempererat smör i små kuber och släpp ner några åt gången medans bakmaskinen ff vispar.
Låt det vispas under tiden till en helt underbart gudomlig fluffig smörkräm.
Låt chokladen svalna en stund innan du vispar i den lite i taget i smörkrämen (annars smälter smöret och det vill vi ju inte).
När allt är väl blandat så är det dags att bestäms sig för vilken form man vill ha på sitt godis.
Jag gjorde mina i isformar från Ikea.
Tryck in smeten i formarna ordentligt då det lätt bildas luftfickor annars.
Ställ in i frysen för att stelna.

Dekor/chokladöverdrag 
Smält ca 200 gram sockerfri mörkchoklad över vattenbad och låt svalna. (Nästa gång tror jag att jag ska smälta ner lite kokosolja för en blankare/smidigare choklad)
Doppa godisbitarna i choklad, 
och ställ kallt för att stelna. 

Ät och njut!
En liten varning bara, de är för goda ;-)